山西人的冬天,是靠这些美食撑过去的!排名前列个就想吃......

在寒冷的冬天

暖暖的美食

永远是不可或缺的焦点讨论话题

毕竟……

没有什么事是一顿饭解决不了的

如果有，那就两顿！

每当遇到烦心事时

吃一顿美食都是当仁不让的较佳治愈手段

寒冷的冬天一顿暖暖的羊肉砂锅

一碗深夜的汤

都能抚平咱们山西人忙碌疲惫的心灵

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太原头脑

寒冷冬天喝一碗热腾腾的“头脑”，简直美煞人！

太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志，风味十足。

阳高玻璃饺子

玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。

它源于民间，又由民间进人宾馆、酒店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为玻璃饺子。阳高属高寒地区，无霜期短，莜面和山药是当地农民种植的主要农作物。而制作玻璃饺子的原料就是莜面和山药。当然，这说的是饺子的皮儿。

壶关口水猪肝

口水猪肝是壶关美食之一，起源于宋代，距今已经有上千年的历史。

猪肝含有丰富的铁质、维生素、微量元素等矿物质，对皮肤的健美具有重要的意义。肝是体内毒物中转站和解毒器官，所以烹调前，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，这样就可以烹调了。口水猪肝口感鲜美营养价值高，是你到壶关不可错过的美食。

阳城杂割

“杂割”在阳城，可以分两类，一类是羊“杂割”，一类是牛“杂割”。

好像前者更正宗一些，用的是羊肚、羊血和羊汤做成。尤其在冬天的早晨，吃一碗是又香又辣，填饱了肚子，又暖和了身子，那真叫痛快。这种吃食，是混合了荤素的原料在里边，有猪羊牛的下水、血块处理做成的成品，还有白萝卜、冬瓜、豆角等蔬菜在里边，而且汤汤水水，极易下口，杂字大概如此而来吧。

五寨猪黑肉炖粉

取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。

临汾牛肉丸子面

在临汾就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，排名前列时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。

浮山烧麦

烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。

山西的冬天，说冷就冷

山西的冬天，越冷越馋

山西的冬天，离不开的吃食

越吃越有滋味儿

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